«Птифуры, отбивные и краб» — свой гастрономический триптих к фестивалю «Ешь! Смотри! Люби!» Savoy создает по мотивам культового фильма «Место встречи изменить нельзя» и романа братьев Вайнеров, выбравших ресторан на Пушечной как один из символов Москвы.

С 21 апреля по 11 мая остросюжетный детектив оживет в символах, диалогах и реминисценциях. «Конечно, краб — это не пища. Так, ерунда, морской таракан. Ни сытости от него, ни вкуса», — на знаменитую цитату Жеглова бренд-шеф Savoy Артем Мухин ответит камчатским крабом с насыщенным раковым биском и гратеном из картофеля. Тема советской кухни прозвучит в отбивной из ягненка, которая, сохранив свой классический гарнир, представит его в новой современной подаче — малосольный огурец превратится в тартар, а жареный лук окажется томленым в нуазете шалотом.

И, дословно цитируя первоисточник, гостям Savoy, как и Володе Шарапову, предстоит одно искушение птифурами. Правда, на этот раз устоять перед ним не удастся — шеф-кондитер Юлия Наймарк создала к фестивалю ассорти из семи птифуров с ягодными тарталетками, воздушными кнелями с тропическими вкусами и хрустящим фундучным десертом.

• Камчатский краб с картофельным гратеном и раковым биском — 1700 р.
• Отбивная из ягненка с томленым луком шалот и тартаром из малосольного огурца — 1900 р.
• Ассорти птифуров — 1200 р.