Сезонные ягоды и зелень буквально заполонили кухню 0.75 please: команда ресторана во главе с бренд-шефом Александром Кучеровым провела огромное количество времени в поисках лучших дикоросов и фермерских овощей по всем регионам России. В результате представила грандиозное обновление меню, подобного которому ранее не ещё не было.

В новом предложении дальневосточный гребешок встретился с любистком и морским огурцом, тугунок — с цветами лука, а мурманская форель — с ботвой и устрицами. Чир соединился с хрустальными грибами, а бавет — с солёной черешней и перечным демиглясом. В свою очередь, шеф-кондитер Полина Зубаха летние специалитеты увлекает в игру вкусов и текстур. Сочные нектарины соединяет с ганашом из облепихи, мильфей — с бодрящим юдзу и спелой шелковицей, а полюбившееся многим крем-брюле — с сорбе из одуванчиков.

Не отстаёт и барная команда, которая приглашает всех гостей Патриарших окунуться во вкус лета с новой барной картой. Органолептика новых напитков легко укладывается в четыре ключевых направления: освежающие, хрустящие игристые, лёгкие Low-ABV и кисло-сладкие.

Новинки меню

• Дальневосточный гребешок / любисток / морской огурец.
• Чир / укроп / хрустальные грибы.
• Паштет с нижегородским фуа-гра / шелковица.
• Зелёный салат с фенхелем / шисо / крапива.
• Сморреброд с чугунком / цветы лука / толчёный картофель.
• Сморреброд с магаданской креветкой / ремулад.
• Окрошка с крабом / мацони / морская хрустальная трава.
• Спаржа / черноморские рапаны.
• Языки ягнёнка / картофель / семена укропа.
• Мурманская форель / ботва / берблан с устрицей.
• Бавет / солёная черешня / перечный демигляс.
• Скумбрия / топинамбур / трюфель.
• Крем-брюле / сорбе из одуванчиков.
• Сорбе из крыжовника / любисток / вербена.
• Черёмуховый ганаш / соль / масло из цветов черёмухи.
• Нектарин / облепиховый ганаш / лимон.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.