Amazing Chinese Cuisine — ресторан высокой кухни на частной вилле

Визит в это уникальное заведение требует предварительной подготовки: многие блюда необходимо заказывать заранее, например, хрустящий морской огурец готовится несколько дней. Ресторан, занимающий первый этаж белоснежной виллы в колониальном стиле, составлен из пяти элегантных обеденных залов. Здесь красиво и торжественно: дразнящие ароматы, доносящиеся из кухни, отражаются от сверкающего фарфора с замысловатым орнаментом и серебряных столовых приборов.

Шеф-повар и владелец ресторана Ду Цзяньцин всю жизнь готовит локальную кухню провинции Гуандун, используя аутентичные продукты из своего родного города Чаошань. В его приоритете — лёгкие и деликатесные блюда из морепродуктов и вегетарианские блюда, приготовленные на пару.

В сезонных блюдах используются продукты, собранные в период их максимальной зрелости. Летом гурманы заказывают здесь тушеную рыбью голову с лисичками в бульоне из морепродуктов, приготовленную на медленном огне в течение 5 часов и сбрызнутую бальзамическим уксусом. Среди фирменных блюд — охлажденный краб с маринованными сырыми креветками-богомолами и морской окунь на пару.