Ресторан Barbarestan занимает два этажа: есть и винный погреб, и отдельные залы для тех, кто хочет поужинать в приватной обстановке. Все детали интерьера и посуда подобраны с большим вкусом.

Но главное — это кухня. Готовят здесь по старинным рецептам кулинарной книги 1914 года, которая была написана первой грузинской феминисткой княгиней Барбаре Джорджадзе. Шеф ресторана Леван Кобиашвили — президент Ассоциации шеф-поваров Грузии.

Также в ресторане можно попробовать отменное грузинское вино. Правильное сочетание вина и блюд — одна из главных составляющих гастрономического мировоззрения Barbarestan.