«La Forêt. Французская кондитерская» работает под руководством шеф-кондитера, мастера-шоколатье Дидье Леру. Он привез с собой 35 лет опыта работы во Франции, США, Южной Америке, на Ближнем Востоке, а потому можно быть уверенным, что все продукты готовятся тут в строгом соблюдении с французскими традициями.

Для La Forêt главное не только вкус, но и высокое качество. Здесь используется только натуральное, тщательно отобранное сырьё, без добавок и консервантов. Всё производится вручную и со строгим соблюдением стандартов качества, принятых во Франции.