Cтейк-хаус с элементами фьюжн в отеле Mandarin Oriental

Грандиозный зал сплетает воедино нью-йоркский шик, утончённую восточную роскошь и французскую кухню. Влюблённый в гастрономию и культуру Франции, новый шеф-повар Кристоф Риу из Бретани привнёс индивидуальный подход к традиционным позициям стейк-хаусов – его кулинарная философия сосредоточена на качестве исходного продукта, инновациях и создании незабываемых впечатлений от эффектной подачи.

Чтобы подчеркнуть рафинированность концепции, шеф-повар Кристоф не только использует натуральный древесный уголь без добавок, но и уделяет огромное внимание выбору мяса – здесь появляются только лучшие отрубы: вагю из Японии, рибай из США, французская вырезка, иберийская свинина, австралийская баранина и местные цыплята свободного выпаса. Помимо мясной составляющей стоит уделить внимание устричному меню, гравлаксу из лосося малой соли, куриному консоме и биску из лобстера.

Сомелье Mandarin Grill подобрал более ста вин особых урожаев из разных стран Старого и Нового Света – трапезу найдётся, чем сопроводить.