Классическая пьемонтская кухня и философия slow food

Ресторан Osteria dell'Arco некогда был винным баром. Расположившись во внутреннем дворе дома в самом центре Альбы, ресторан встречает гостей приятной ностальгической атмосферой. Неброские интерьеры, белые скатерти и антикварные шкафы для вин — ничто не отвлекает от классических пьемонтских блюд, которые подает команда старых друзей, преисполненных энтузиазма.

В основе приготовления блюд лежит философия медленной еды, slow food, чтобы каждый гость смог почувствовать заботу о каждом блюде. Обязательно стоит попробовать тальятелле с альпийским маслом и белыми трюфелями, а также телятину, тушенную до шелковистой гладкости в вине Barolo.