Ресторан Porta di Basso расположен в средневековом апулийском особняке на скалах, внизу которых плещет Адриатическое море и кружат чайки. Свежо, колоритно и без лишнего пафоса аутентичности.

На кухне создает гастрономические чудеса молодой шеф-повар Доменико Чиленти. Он рекомендует начинать любую трапезу с бокала охлажденного шардоне, домашнего хлеба и лаконичных амюзбуш — ломтик ветчины, скрученный в рулет, тунец с веткой дикой спаржи и янтарная рыба (амберджек) с каплей майонеза.

Карпаччо из кефали здесь подают с распаренными зернами пшеницы, а кальмаров фаршируют скумбрией и мгновенно обжаривают в масле, оставив нежные щупальца сырыми. Есть два дегустационных меню.