Превосходный тартар из говядины

Шеф-повар Грациано Прест, принесший заведению мишленовскую звезду, управляет своей кухней виртуозно и творчески: концептуальное меню, упор на локальные продукты — овощи и бобы из Кадоры, мясо и птица от соседских фермеров, рыба — из Венеции и Кьоджи. Расположен ресторан в альпийском шале по дороге к перевалу Фальзарего. Среди фирменных блюд — лингвини с омаром и черной икрой, ризотто барбаросса, биф Веллингтон и тартар из говядины в какой-то невероятной, необузданной подаче, доведенный до совершенства.